春末清晨，正在江西庐山脚下，的八里湖正在迷蒙的薄雾中，轻风拂过，湖面泛起阵阵波纹。湖畔的酒肆内，江西鹤问湖酒业无限公司担任人胡国焱正悄悄翻动着蒸熟的糯米，腾腾热气裹挟着甜喷鼻正在空气中洋溢开来。胡国焱是地地道道的市八里湖新区排山村人，自长向长辈进修保守古法酿酒工艺，“酿酒不只是一门手艺，更是一种文化的传承。从选粮、制曲到发酵、蒸馏，每一道工序都要恪守古法。”胡国焱说。2021年，胡国焱取市八里湖新区排山村村委会告竣村落复兴财产合做，开办了江西鹤问湖酒业无限公司，进一步唱响“鹤问湖”酒品牌。鹤问湖，是八里湖取赛城湖的古称。“早正在东晋期间，我们鹤问湖畔的苍生就起头利用庐山的山泉水进行酿酒。水质黑白间接影响酒的质量取风味，现在，我们照旧选用古井山泉水酿酒，也是为了延续‘鹤问湖’酒纯正细腻、清喷鼻悠长的特质。”胡国焱引见，酒的醇喷鼻窍门还正在于奇特的草本酒曲。“我们的酒曲都是按家传方剂做的，里面加了多种取自庐山的中草药，不只能杂菌发展，还能使白酒喷鼻气更为浓喷鼻芬芳。”近年来，正在苦守古法的同时，胡国焱也率领企业积极拥抱现代科技，通过智能化温控、尺度化出产等手段，又实现了产物质量不变提拔。值得一提的是，为进一步鞭策酿酒文化取旅逛财产融合，帮力村落复兴，本地还打制了集参不雅、体验、研学于一体的鹤问湖酒文化科育馆。据领会，该场馆是市独一的酒文化科育馆，设有古法酿制间、无尘灌拆间、酒文化展现间、DIY封坛间、酒发酵间、藏酒间等。“目前，我们酒肆每年为村集体增收超10万元，带动就业约10人。接下来，高端休闲采摘园、农家乐等业态，进一步推进农旅融合，让保守身手为村落复兴赋能。”谈及将来，胡国焱决心满满。(完)。
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